แยมราสเบอรี่

ส่วนผสม

    ผลราสเบอรี่        250        กรัม            น้ำตาลทราย        200        กรัม

    น้ำสะอาด           1/2        ถ้วยตวง      กลิ่นส้ม                1            ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

    1.    ล้างผลราสเบอรี่ให้สะอาด  ตัดขั้วออก ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

    2.    ต้มน้ำตาลทรายกับน้ำสะอาด พอน้ำตาลละลายกรองให้สะอาด 

    3.    ตั้งไฟพอร้อน ใส่ผลราสเบอรี่ ถ้ามีฟองหรือฝ้าขาว ให้ช้อนทิ้ง เร่งให้เดือดผลราสเบอรี่นุ่มทั่วกัน

    4.    หยดส่วนผสมในน้ำเย็น เพื่อทดสอบว่าแยมได้ที่ พักไว้ 7 นาทีคนให้ทั่ว

    5.    พักไว้อีก 5นาที แล้วใส่กลิ่นส้มลงไป คนให้เข้ากัน นำมาบรรจุในขวดที่ยังร้อน           

                                                                จัดทำโดย นางสาว นภารัตน์ คงศิริขันธ์

                                                                     แหล่งอ้างอิง  นิตยสารแม่บ้าน