แยมผิวส้ม

ส่วนผสม

  ส้มจีนเปลือกหนา        3        ปอนด์       

   มะนาว       6    ผล                                                                                                                          

   น้ำตาลทรายขาว          3        ถ้วยตวง        น้ำสะอาด     3       ถ้วยตวง

วิธีทำ

    1.    ล้างเปลือกส้มให้สะอาด  ปอกเปลือกออก

    2.    นำเปลือกส้มมาครึ่งส่วนหั่นเป็นชิ้นบางๆ อีกส่วนปอกผิวเหลืองออกให้หมด

    3.    นำส่วนที่ปอกผิวเหลืองออกมาสับปนกับเนื้อส้ม แล้วผสมกับส่วนที่หั่นบางๆแช่น้ำไว้ 1  คืน

    4.    นำขึ้นต้มประมาณ 10 นาที  ถักไว้ 12 ชั่วโมง 

    5.    นำมาเคี่ยวให้ข้น เหนียวเล็กน้อย

                                                                                                                               จัดทำโดย นางสาว นภารัตน์  คงศิริขันธ์

                                                                                                                                  แหล่งอ้างอิง    นิตยสาร แม่บ้าน