แกงเห็ดใส่ใบมะขามอ่อน

ส่วนผสม
เห็ดไข่ห่านเหลือง ( เห็ดระโงกเหลือง )    200    กรัม
ใบมะขามอ่อน    1/4    ถ้วย
พริกขี้หนู    7-8    เม็ด
ใบมะกรูดฉีก    2    ใบ
ตะไคร้หั่นท่อนทุบ    1-2    ต้น
เกลือป่น    1/4    ช้อนชา
น้ำปลาร้า    1    ช้อนโต๊ะ
น้ำ    1-1  1/2    ถ้วย

วิธีทำ
1.    ล้างเห็ดไข่ห่านเหลืองให้สะอาด เฉือนโคนที่สกปรกออก
2.    โขลกพริกขี้หนู เกลือ ให้ละเอียด
3.    ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่พริกที่โขลก ตะไคร้ ใบมะกรูด ใส่เห็ด
4.    ปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า น้ำปลา เดือดสักครู่ และเห็ดสุก ใส่ใบมะขามอ่อน ปิดไฟ
5.    ตักใส่ชาม เสิร์ฟ

                                                                                home        กลับหน้ารายชื่ออาหาร     

ผู้จัดทำ น.ส. ชนิดา จินดาสุข e-mail sarhim@yahoo.com
อ้างอิงจาก หนังสืออาหารชุดสุขภาพ ( เห็ดอร่อย ) สำนักพิมพ์แสงแดด