เห็ดหอมสดหน้ากุ้ง

ส่วนผสม
เห็ดหอมสด    10    ดอก
กุ้งชีแฮ้ หรือ กุ้งกุลาดำ    8-10    ตัว
เต้าหู้ขาวชนิดอ่อน    1    ก้อน
หน่อไม้ฝรั่ง    5    ต้น
ข้าวโพดอ่อน    5    ฝัก
แป้งข่าวโพด    1    ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น    1/2    ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว    3    ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป    1/2    ถ้วย

วิธีทำ
1.    ล้างข้าวโพดอ่อน หน่อไม้ฝรั่ง ให้สะอาด หั่นส่วนแข็งของหน่อไม้ฝรั่งออก
2.    ล้างเต้าหู้ หั่นสี่ชิ้น ล้างเห็ดหอมให้สะอาด เฉือนโคนแข็งออก
3.    ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือก เด็ดหัวเด็ดหาง ชักเส้นดำออก สับหยาบ
4.    ผสมกุ้งสับ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย นวดให้เข้ากันดี
5.    วางหงายเห็ดหอม โรยแป้งข้าวโพดใส่เล็กน้อย นำส่วนผสมข้อ4 ใส่ในเห็ดให้พูน จัดใส่ถ้วยสำหรับนึ่ง วางเต้าหู้ ข้าวโพดอ่อน หน่อไม้ฝรั่ง ข้างเห็ดหอม
6.    ผสมน้ำซุป ซีอิ๊วขาวที่เหลือ เข้าด้วยกัน แล้วตักราดบนเห็ดหอม นำไปนึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง จนสุกทั่วกัน ปิดไฟ ยกลง

                                                                            home         กลับหน้ารายชื่ออาหาร     

ผู้จัดทำ น.ส. ชนิดา จินดาสุข e-mail sarhim@yahoo.com
อ้างอิงจาก หนังสืออาหารชุดสุขภาพ ( เห็ดอร่อย ) สำนักพิมพ์แสงแดด