เห็ดหอมสดน้ำแดงสาหร่าย-ผักกาดขาว

ส่วนผสม
เห็ดหอมสด    12-15    ดอก
สาหร่ายเส้นผมแช่น้ำให้นิ่ม    1/2    ถ้วย
ผักกาดขาวปลี    5    ใบ
แป้งข้าวโพด    1    ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว    1    ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส    1    ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย    1    ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป    1/2    ้ถ้วย
น้ำมันงา    1    ช้อนชา
น้ำมัน    4    ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.    ล้างเห็ดหอมให้สะอาด เฉือนโคนที่สกปรกออก พักไว้
2.    ล้างผักกาดขาวให้สะอาด หั่นชิ้นพอคำ นำไปลวกในน้ำเดือดสักครู่ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จาน พักไว้
3.    ล้างสาหร่ายเส้นผมให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
4.    ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอม ผัดสักครู่ ใส่น้ำซุป
5.    ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำมันงา ผัดให้เข้ากัน ใส่สาหร่ายเส้นผม ผัดพอทั่ว พอเดือดละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำใส่ ผัดให้ข้นเหนียว ปิดไฟ ตีกราดบนผักกาดขาว เสิร์ฟ

                                                                            home           กลับหน้ารายชื่ออาหาร     

ผู้จัดทำ น.ส. ชนิดา จินดาสุข e-mail sarhim@yahoo.com
อ้างอิงจาก หนังสืออาหารชุดสุขภาพ ( เห็ดอร่อย ) สำนักพิมพ์แสงแดด