เมี่ยงเห็ด

ส่วนผสม
เห็ดฟางสับหยาบ    1/2    ถ้วย
เห็ดนางฟ้าสับหยาบ    1/2    ถ้วย
เห็ดหอมปรุงรสหั่นหยาบ    1/2    ถ้วย
กุ้งชีแฮ้ หรือกุ้งกุลาดำ    100    กรัม
รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกรวมกัน    1    ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย    1/2    ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว    2    ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย    1    ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน    3    ช้อนโต๊ะ
ผักกาดแก้ว

วิธีทำ
1.    ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือกเด็ดหัวเด็ดหาง ชักเส้นดำออก สับหยาบ
2.    เด็ดผักกาดแก้วเป็นๆ ล้างให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3.    ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องที่โขลก ผัดให้หอม ใส่กุ้งสับ เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดหอม ผัดพอสุก
4.    ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน พอสุกทั่ว ปิดไฟ
5.    จัดผักกาดแก้วและเครื่องที่ผัดใส่จาน ตักห่อรับประทานเป็นคำๆ

                                                                                home           กลับหน้ารายชื่ออาหาร     

ผู้จัดทำ น.ส. ชนิดา จินดาสุข e-mail sarhim@yahoo.com
อ้างอิงจาก หนังสืออาหารชุดสุขภาพ ( เห็ดอร่อย ) สำนักพิมพ์แสงแดด